Linkek a témában:
Trockenvarianten und das Produkt
Trocknen bzw. Dörren ist eine der ältesten Konservierungsarten. Reife Früchte werden je nach Größe ganz oder in Scheiben geschnitten langsam bei geringer Wärmezufuhr getrocknet. Früchte mit Kernen sollten vor dem Trocknen entkernt werden. Das Trocknen kann in speziellen Dörrgeräten oder im Backofen erfolgen. Ein alternatives Verfahren ist das Trocknen auf einem Rost auf dem Dachboden oder das Aufhängen des Trockengutes an einer Schnur. Bei ausreichender Sonneneinstrahlung können die Früchte auch im Freien an einer luftdurchlässigen Unterlage (Baumwollmull oder Gaze) getrocknet werden. Auf jeden Fall sollten sich die Früchte während des Trocknens nicht berühren, da sie verkleben könnten.
Meghatározás
Aszalt gyümölcsök: receptek, leírások, ötletek. Az aszalás, gyümölcs szárítás módjai. Az aszalt gyümölcs élettani hatásai, vitaminok szerepe. Aszalt szilva, meggy, barack, datolya, ananász...stb. Könyvek, kiadványok a témában. Gyümölcs aszaló fajták, vásárlási lehetőségek, termékek. Az aszalt gyümölcsök élettani hatásai. Angol, német nyelvű oldalak, az aszaltgyumolcs.lap.hu link katalógusban.
